В гранд-базаре Стамбула царит суета и спешка: торговцы и их помощники снуют по узким улочкам, стремясь превзойти конкурентов. Всё должно быть безупречно организовано: тачки нужно наполнить товарами на складах, а затем помощники должны быстро доставить их в разные точки. Ваша цель? Станьте первым торговцем, собравшим определённое количество рубинов.
В игре Истанбул вы управляете группой из одного торговца и четырёх помощников, перемещаясь по 16 локациям базара. В каждой такой локации можно выполнить определённое действие. Сложность в том, что для совершения действия вы должны переместить туда своего торговца и помощника, после чего оставить помощника на месте (чтобы он занимался всеми деталями, пока вы сосредоточены на более важных вещах). Если вы захотите снова использовать этого помощника, ваш торговец должен вернуться в ту же локацию, чтобы забрать его. Таким образом, вам нужно тщательно планировать свои действия, чтобы не остаться без помощников и не лишиться возможности что-либо делать...
Подробнее: в свой ход вы перемещаете торговца и его свиту помощников на один или два шага по базару, затем либо оставляете помощника в этой локации, либо забираете ранее оставленного помощника, после чего выполняете действие. Если в локации вы встречаете других торговцев или определённых персонажей, вы можете получить небольшое дополнительное действие. Возможные действия включают:
Когда один из торговцев соберёт в своей тачке пять рубинов, игроки доигрывают текущий раунд, после чего игра завершается. Если этот игрок — единственный, кто достиг цели, он побеждает немедленно; в противном случае ничья разрешается по количеству денег на руках.